葱油核桃鱼卷的做法——浙菜

2018-10-26

净草鱼背脊肉250克，生猪板油75克，椒盐核桃仁125克，鸡蛋1个，精盐5克，味精1克，绍酒10克，面包渣20克，干淀粉20克，花椒盐1碟，熟菜油1000克，葱50克。　　工艺做法：炸。　　配菜专区：热菜;荤菜。　　菜谱属地：浙菜。　　制作方法：　　1、将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。　　2、把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅后，挤成20个丸子，然后逐个

脆皮鱼卷的做法——闽菜

2018-10-26

食谱原料：　　草鱼300克，肥膘肉50克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，鸭蛋70克，小麦面粉30克，干豆腐100克，大葱60克，姜15克，盐4克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油50克。　　工艺做法：炸。　　配菜专区：热菜;荤菜。　　菜谱属地：闽菜。　　制作方法：　　1.草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条;肥膘肉切5厘米长丝;冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝;香菇去蒂，

福建“崇武鱼卷”选材要用优质鱼肉，寄寓着美好圆满愿望的美食

2018-10-26

大家喜欢吃鱼吗?今天小编要给大家一款跟鱼有关的美食，它就是来自福建泉州的崇武鱼卷，它是泉州十大名小吃之一，味道非常的不错。　　福建这个地方靠海，然后鱼类海鲜的有关的美食真的很多，像这道鱼卷也是非常的有历史的，是由于当地的环境产生的这道鱼卷，这道鱼卷很有含义的。　　当地人基本上都是出去打鱼为生的，因为一般出海打鱼都是比较久的，然后出海打鱼是比较危险的，海上变化莫测，所以当地人发明这道美食，其实希望出